電飯煲杏鮑菇雞腿肉燜飯

看了詹姆士廚房的菜飯教程，裏面説用雞腿肉出來的油煎杏鮑菇，做燜飯會有松茸的香氣。試了一下，真的很好吃，目前為止最喜歡的燜飯搭配了。

用料  

電飯煲杏鮑菇雞腿肉燜飯的做法  

1. 大米清洗過後，加水浸泡半小時，加入電飯煲。

2. 雞腿肉剔骨；杏鮑菇，老薑，臘腸切片；洋葱，胡蘿蔔，青椒切丁；土豆切塊。

3. 鍋內倒少許油，雞腿肉皮朝下，入鍋煎至金黃。

4. 雞腿肉盛起，切成小塊，放入小碗中，加入料酒，老薑，鹽，醬油，黑胡椒醃製。

5. 用鍋內剩下的雞油，將杏鮑菇煎至兩面變微黃，加入適量鹽，盛起放入到浸泡好的大米上。

6. 鍋內倒適量油，加入洋葱丁，切片臘腸，煎至洋葱微黃，臘腸出油，加入胡蘿蔔丁，繼續翻炒至輕微變色。

7. 倒入土豆塊和青椒丁，加入適量醬油，蠔油，黑胡椒。

8. 翻炒均勻後，加入醃製好的雞肉，碗裏的料汁，老薑可以倒一點進去。

9. 加入葱花，翻炒均勻後，加入水。水的量要比平時煮飯的量少一些。

10. 將一整鍋菜，倒入電飯煲，稍微攪拌一下，讓米和菜混在一起，開啟煮飯模式。喜歡鍋巴的，可以用煲仔飯功能，就完成啦。