香悶臘豬腳

沒啥故事就是想吃了

用料  

香悶臘豬腳的做法  

1. 臘豬腳洗乾淨，綽水。

2. 綽水之後，用高壓鍋白水煮一會，根據個人口味調整煮的時間。看喜歡軟的還是硬的口感。煮好撈出來瀝乾水分備用。

3. 熱鍋熱油炒香料，姜蒜五香八角乾花椒幹辣椒（或者用新鮮小辣椒也可以），煸炒出香氣後下豬腳，再加入料酒，冰糖醬油鹽調味。

4. 最後加入少許清水蓋上鍋蓋悶一會，根據鍋裏水分決定關火時間。