湘味芋頭排骨

用料  

湘味芋頭排骨的做法  

1. 排骨，洋芋頭切麻將大小

2. 陽江豆豉

3. 鍋裏放油燒熱關小火，放進蒜蓉和辣椒粉爆香

4. 快速放入排骨翻炒

5. 放生抽、豆豉，少量水和鹽，炒至均勻入味

6. 高壓鍋上汽蒸10分鐘左右關火

7. 倒入碟子中，撒上葱花

小貼士

1.可以用洋芋頭或是土豆
2.因為有豆豉和生抽，儘量少放鹽
3.記得放點水，要有點湯汁

4.五花肉也可以用來這樣做紅燒肉，方法一樣，可以放幹豆角、梅乾菜/泡發的筍乾，端出高壓鍋，倒進炒鍋，放3根左右蒜苗炒一下，更美味