西紅柿土豆燉扇子骨

一直不喜歡油膩的湯 不要問我為什麼 還不是因為肥😭 自從知道家裏燉的那種肉湯裏面含有很多很多的脂肪以後就再也不敢碰了 後來發現一個燉湯神器—扇子骨（是豬的一種骨頭，不是扇子的骨頭😂）油脂含量少 而且火候到了它是可以咬的 就是像甘蔗一樣嚼出汁的😋 這是精華
        扇子骨又名豬扇骨有的又叫火燒骨、片片骨
即豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭  對對對就是很多地方拿來給狗狗磨牙的那個骨頭😂  有次去菜場買這個 叫老闆幫我砍小塊 老闆説：“你就一塊丟給它啃嘛！” 哎 我只能弱弱給老闆説“我吃的” 尬聊了有木有😂😭  不過這個也不怪老闆 我們這很少有人拿這個燉湯 廣東那邊倒是很多人和我一樣喜歡這個煲湯

用料  

西紅柿土豆燉扇子骨的做法  

1. 扇子骨泡出血水 然後冷水下鍋 加點料酒煮出血沫  
   撈出洗淨 加姜、直飲水 高壓鍋20分鐘或者小火慢燉1.5小時

2. 土豆去皮洗淨切塊 大塊點 西紅柿洗淨劃十字刀（也可以直接切成4瓣）

3. 把西紅柿、土豆和枸杞加入湯中 高壓鍋再來10分鐘或者慢燉30分鐘 到時間加少許鹽（吃淡點 看鹹點）開啃😋

小貼士

1、買骨頭的時候一定要喊老闆砍小塊 不砍小你就沒得啃啊
2、有的地方賣扇子骨是帶了一層肉的或者帶脆骨的 脆骨是精華 好吃