滿滿膠原蛋白——滷豬蹄
來源:美味食譜館 1.08W
用料
豬蹄 | 只 |
料酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
八角 | 個 |
香葉 | 片 |
桂皮 | 塊 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
滿滿膠原蛋白——滷豬蹄的做法
豬蹄焯水衝乾淨備用。
把豬蹄放在高壓鍋中,加入一勺的生抽。
一勺的老抽。
一勺的料酒。適量的鹽。
適量的香葉,桂皮,八角,幹辣椒。
一包燉肉料。
起鍋燒油,少放油,下入白糖或者冰糖。
小火炒至棗紅色,加入一大碗水。糖色就完成啦。
把炒好的糖色放到豬蹄鍋中。電壓力鍋牛肉檔,壓熟即可。
滷好的豬蹄浸泡兩小時更入味哦。
滷豬蹄完成,軟爛入味。