滿滿的膠原蛋白-涼拌牛蹄

完全的迷上了牛蹄這個東西，真的是滿滿的膠原蛋白。牛蹄本身的味道已經夠了，需要用一點點酒來壓住，再配上海南燈籠椒，相當完美的搭配。

用料  

滿滿的膠原蛋白-涼拌牛蹄的做法  

1. 湯鍋進葱薑蒜和鹽，牛蹄整塊入水，煮熟。

2. 撈出切小塊，放涼備用。

3. 海南燈籠椒醬細細地剁碎，和白酒，豉油混合。

4. 可以澆在牛蹄上，也可以沾着吃。

5. 裝盤。

小貼士

海南燈籠椒醬一定要剁碎剁碎剁碎。