獨家【燉羊肉】

翻照片看到CK點過的一份羊肉土豆。非常想吃。就自己翻了下菜譜準備自己做。

用料  

獨家【燉羊肉】的做法  

1. 羊肉。 PS，廚房新手。並不是很會選肉，根據經驗。腿肉比較好吃。但是超市沒見着有羊腿肉賣。於是我去了菜市場。才發現菜市場什麼都有。好棒。 我們家這邊賣的是山羊肉。不是綿羊。味道沒有綿羊那麼羶。 賣肉的阿姨給我砍了一斤腿肉。我有去找圖給你們標出。哪個部位的腿肉十分好吃。瘦肉剁肥肉少，還伴有一點皮，煮出來真的很軟，入口即化。其實吃得多可以買一整隻腿肉。只要家裏的鍋放得下。哈哈哈。

2. 腿肉切好洗淨（腿肉是賣肉的阿姨幫我切的，自己不會切

3. 把佐料都洗乾淨。葱蒜切好

4. 黃油切好

5. 黃油熱鍋化開，倒入姜蒜爆香，再倒入羊肉翻炒，不加水。翻炒1分鐘後，加入作料，再加入適量的鹽，適量的胡椒粉，一茶匙五香粉。再繼續翻炒。加入點點水。燜2分鐘。後關火。

6. 空閒期把土豆切了。

7. 把鍋裏的半成食材倒入高壓鍋內，加入高湯（沒有高湯用涼開水就好了）再加一點點鹽和雞精。試試味道夠不夠。 再加入一小茶匙黑醬油着色。再把桂皮放入其中。還有切好的土豆。  攪拌均勻。蓋上蓋子。扭到肉類。高壓鍋自己給燉。

8. 喜歡吃有嚼勁一點的肉的燉一次就好了。
   喜歡入口即化的可以燉第二次。
   如果要燉第二次的就把土豆留在第二次放鍋裏。土豆燉兩次會變成土豆泥了。哈哈哈。
   成品非常好吃啦。擺盤。配上點蔬菜。

9. 如果有一點酸甜可口的蘿蔔開胃，就更解膩了。