無油無糖全麥低卡芋泥肉鬆蛋黃酥/月餅(免發酵，免開酥)

時隔兩個月，我終於帶着我的新食譜來了！大家久等了！


這款蛋黃酥專門為減脂期嘴饞的小夥伴們準備的。
雖然它叫蛋黃酥，但是它和傳統意義上的蛋黃酥不同，為了把熱量降到最低，免去了外皮開酥的工序，這樣就可以減少很多很多油脂的添加。因此這個蛋黃酥的表皮不是傳統的那種一層一層酥酥的那種(劃重點！！！)。
再者，這裏説的無油無糖，是不額外添加糖和油的意思。
最後，以下用料為七個的用量。

用料  

無油無糖全麥低卡芋泥肉鬆蛋黃酥/月餅(免發酵，免開酥)的做法  

1. 泡過白酒的鹹蛋黃，放入烤箱，上下火180℃，6分鐘。
   (如果蛋黃太大或者追求更低熱量，可以把蛋黃酥一切兩半)

2. 肉鬆，可以自制，我是在某寶買的，自制的話熱量更低。

3. 芋頭蒸熟，一定要蒸！！！不要煮，不然太濕了。蒸熟的芋頭搗碎，根據乾濕度加牛奶或者奶粉(我這個芋頭泥裏大概加了20克的脱脂奶粉)

4. 揉麪。一邊加開水，一邊用筷子攪拌，冷水也行，但個人認為開水和的面比較好吃。

5. 分割芋泥，一定要等冷了再操作，並且戴手套，不然粘到懷疑人生(別問我是怎麼知道的)。根據圖示，依次放入肉鬆和鹹蛋黃，然後把他們包起來。

6. 大概這樣。

7. 把麪糰均勻分成七個小劑子，用手把它們揉成中間厚外周薄的餃子皮狀，然後包入步驟六的芋泥團，收口朝下

8. 刷蛋黃，撒芝麻(我家沒有了就沒撒)
   烤箱上下火200℃，20分鐘

9. 熱量及三大營養元素説明，僅供參考。

10. 沒撒芝麻看起來和饅頭似的哈哈哈哈

11. 肉鬆被擋住啦哈哈哈哈，剛出爐外皮是軟軟的，但很有嚼勁，好吃！

小貼士

祝大家越來越瘦