超快手烤乳鴿

最近天天在家研究美食，特別是烤雞、烤雞翅、滷鴨，今天做了烤乳鴿非常好吃，連骨頭都想啃掉，所以要記錄一下，怕以後忘記了。

用料  

超快手烤乳鴿的做法  

1. 首先鴿子清理乾淨，取一個大點的鍋，加入滷料包一小包如上圖（也可以是你喜歡的滷料包哦），加1000ml水，生抽150ml，老抽50ml，冰糖10克全部加進去，水煮開後繼續煮兩分鐘。

2. 這時把鴿子放進去，大概煮20分鐘，這時可以試下味道，如果不夠味就加3克鹽，其實鴿子已經熟的了，但是還不入味，關火後泡2小時。

3. 把鴿子撈出來晾乾，要小心別把鴿子戳破了，這時鴿子已經很軟，記住一定要晾乾，晾乾，晾乾，或是用廚房紙擦乾，這是脆皮的原因哦，不然不要告訴我皮不脆哦哈哈

4. 把鴿子肚子破開（可以廚房剪刀✂️剪），放在烤架上，用錫紙把腳和翅膀尖包好。

5. 烤箱預熱230度，230度烤20分鐘，刷蜂蜜繼續烤10分，出爐啦！每一個烤箱温度不一樣，自己看着辦，或是注意⚠️盯着看，一定不要烤焦了！

6. 裝盤，是不是很想吃😋，不用去餐廳也能吃到美味的烤乳鴿咯。

7. 再來一張😁

小貼士

1、滷好的乳鴿一定一定一定要晾乾，這樣皮更脆。
2、每一台烤箱温度不一樣，如果不確定的話，可以200度開始烤，最後再加高温度烤上色。
3、注意⚠️我這裏滷的時候是3只鴿子，烤的時候先烤兩隻再烤一隻，因為烤箱放不下啊！如果覺得麻煩就烤兩隻一次搞定。