普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種
來源：美味食譜館 2.18W
餐包，心型，甜甜圈，圓形，毛毛蟲，水滴
用料
| 主麪糰 | |
| 普通麪粉 | 200克 |
| 水或者牛奶 | 80克(根據各地吸水性不同可以增減10~20克) |
| 糖 | 20克~50克（愛甜多加，我只用了20克） |
| 酵母 | 2克 |
| 油(只要是沒有太重味道的都可以) | 20克 |
| 鹽 | 1克 |
| 液種 | 100克(更軟更蓬鬆) |
| 內餡 | |
| 奶黃餡(自制) | 50克 |
| 豆沙餡(自制) | 50克 |
| 南瓜餡(自制) | 50克 |
| 180度火15分鐘左右 |
普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法
液種做法：100克麪粉，1克酵母，100克水，發酵至表面大氣孔，裏面拉絲，建議大家去看我發佈的全麥麪包，有圖……現在室內氣温28度左右，2~3小時就可以發酵好了
先將水加入盆內，把液種切小塊，放入酵母，糖，攪勻，再放麪粉，上手揉成團，醒10分鐘
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第2張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第2張")
再加入鹽和油揉至出膜，大概8~10分鐘
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第3張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第3張")
出膜了，我是甩的方式，不累手
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第4張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第4張")
開始整形，準備做毛毛蟲，水滴，甜甜圈，愛心，餐包
毛毛蟲
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第5張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第5張")
水滴💧
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第6張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第6張")
愛心
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第7張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第7張")
甜甜圈
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第8張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第8張")
出爐……鬆軟
![普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第9張]( "普通麪粉一次性發酵餐包~麪包整形多種的做法步驟圖 第9張")
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