裂紋-紅絲絨布朗尼曲奇

【沒有紅絲絨精華就不要做，不要拿紅曲粉代替然後説太苦了給菜譜低分！我玻璃心受不了！】
【作品區好多人用紅曲粉然後吐槽難吃。。我好心塞。。】

顏值高！投食必備！

外面脆脆的裏面還有蛋糕的口感很值得試

很簡單一個盆一個碗一個刮刀就搞定了🌝

而且味道還很棒！看起來也高大上有沒有！

改自“布朗尼巧克力曲奇”原方真的太甜我減了不少糖 好吃多辣

大概可以做8~10個 投食請加倍！

用料  

裂紋-紅絲絨布朗尼曲奇的做法  

1. 可可粉+紅絲絨+色拉油+糖混合
   不要被噁心到😂

2. 加入雞蛋 香草精 混合均勻！

3. 麪粉 鹽 泡打粉 過篩進去！
   攪拌攪拌
   然後放冰箱冷藏6小時以上
   我都是晚上做 冷藏一晚 早上開始做！
   
   [大家反饋夏天太熱，冷藏很久都不成型....那就最好過夜冷藏，在空調房裏做，從冰箱拿出來就立馬做好進烤箱，麻溜的，不然它就軟了quq天太熱沒空調還是別做了吧]

4. 冷藏好了拿出來 搓成球（8-10個）
   準備另一個碗放糖粉 把球放進去滾上糖粉！糖粉要滾得快，滾得厚，建議滾兩圈
   
   【重點！如果滾完糖粉沒有及時放入烤箱，糖粉就會化掉，嚴重影響成色！室温太高糖粉化的也快！】
   
   注意是球 不是餅不是橢圓！！
   烤的時候留出縫隙！不然會黏在一起

5. 烤箱要提前預熱十分鐘…！
   
   不預熱 温度太低會沒有裂紋！
   不預熱 温度太低會沒有裂紋！
   不預熱 温度太低會沒有裂紋！
   
   不要沒預熱直接塞進烤箱等它升温！！失敗了不要怪方子！我每次預熱好了都有裂紋！！
   
   180度10-12分鐘 看你搓的球的大小！
   烤箱太小會導致糖粉發黃

6. 常見問題回答：
   
   q：為什麼沒有裂紋？
   a：烤箱温度低，沒預熱/麪糊沒有冷藏好，軟踏踏的而不能搓成球，或者搓成球后放置太久沒有及時放進烤箱
   主要是靠內外部温差來形成裂紋
   還有可能，你泡打粉放少了或者沒放泡打粉
   
   q：可以不放泡打粉嗎？
   a:不可以，會沒裂紋
   
   q：糖粉烤出來不明顯？
   a：可能是在室温裏融化了or烤箱温度不夠/沒預熱，建議多滾一次糖粉

小貼士

好好看步驟呀

如果對菜譜不滿意，請告訴我，希望你給它打一個高分