麪包機版煉乳麪包
來源:美味食譜館 3.17W
起酥面擀麪包實在太累,這一款真是驚喜,操作簡單,還有起酥麪包的口感。最主要組織細膩,還非常柔軟
用料
高筋粉 | 200g |
牛奶 | 130g |
糖 | 20g |
鹽 | 3g |
酵母 | 3g |
黃油 | 20g |
煉乳 | 15g |
塗抹 | |
煉乳 | 20g |
黃油 | 20g |
麪包機版煉乳麪包的做法
除黃油外材料放入麪包機,啟動一個揉麪程序,大約15分鐘
放入黃油,按麪包機歐式柔軟程序,開始啟動
這時可以製作煉乳醬,把煉乳和黃油調和即可
麪包機一發結束後,拿出麪糰,排氣,擀圓,用保鮮膜包裹鬆弛半小時。
半小時後開始整形,擀成長方形,上面塗抹煉乳醬。切成四片,疊起。再切成八小份,放入麪包機按啟動開始2發。
在還剩十分鐘時候把剩餘煉乳醬塗抹在麪包表面。
完成後取出,上面篩入糖粉,我沒有糖粉就篩了點奶粉。
很柔軟很細膩