麪包機食譜 家庭自制年糕 來源:美味食譜館 2.86W 用料 水 克 粘米粉 克 糯米粉 克 紫薯 1個 家庭自制年糕的做法 粘米粉和糯米粉根據自己喜好的口感以2:1或3:1量混合, 紫薯一個加水打成汁混合入麪糰做紫薯年糕,直接加清水就是普通白年糕 粉團揉合得稍硬放入刷油容器中 容器蓋錫紙大火蒸30分鐘,錫紙是防止水蒸氣低落麪糰 蒸熟後的麪糰和手抹油後乘熱揉捏,或用廚師機/麪包機攪拌使麪糰勁道 麪糰揉捏稍涼後整形成自己喜歡的樣子 整成各種形狀的年糕放涼冷藏或冷凍,隨時拿出來煎、炸、蒸、煮、炒,😋😋😋 烤一烤放在綠豆沙和紅豆沙裏是日式吃法,極好😊 好吃 家庭 年糕 家庭自制年糕