家庭自制年糕

來源:美味食譜館 2.86W
家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

粘米粉
糯米粉
紫薯 1個

家庭自制年糕的做法  

  1. 粘米粉和糯米粉根據自己喜好的口感以2:1或3:1量混合,

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  2. 紫薯一個加水打成汁混合入麪糰做紫薯年糕,直接加清水就是普通白年糕

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  3. 粉團揉合得稍硬放入刷油容器中

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  4. 容器蓋錫紙大火30分鐘,錫紙是防止水蒸氣低落麪糰

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  5. 蒸熟後的麪糰和手抹油後乘熱揉捏,或用廚師機/麪包機攪拌使麪糰勁道

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  6. 麪糰揉捏稍涼後整形成自己喜歡的樣子

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  7. 整成各種形狀的年糕放涼冷藏或冷凍,隨時拿出來煎、炸、蒸、煮、炒,😋😋😋

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  8. 烤一烤放在綠豆沙和紅豆沙裏是日式吃法,極好😊

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