甜夏的念想-枸杞白蓮綠豆糕

夏天吃綠豆糕最應景，做起來也不算很麻煩，枸杞有酸甜，蓮子有清香，和綠豆搭配最好不過，清熱消暑吃的停不下來！
聽着音樂壓綠豆糕最愜意，能點開的話看我的Instagram視頻吧：

用料  

甜夏的念想-枸杞白蓮綠豆糕的做法  

1. 約2-3小時蓮子泡軟後，綠豆、蓮子分別煮熟或隔水蒸熟。
   瀝水後壓碎或最好用攪拌機打碎，理想狀態應為半乾，手捏應當略易散，太濕可進微波爐加熱烘乾。

2. 分別按重量比例加入色拉油或橄欖油、白砂糖、檸檬絲拌均勻，此時已經可以試吃，調整味道。
   注意糖儘量不要少放，以免豆味過重。

3. 簡單的做法：找平底器皿先鋪一半綠豆沙，再鋪上所有蓮蓉，撒一半枸杞，鋪上剩餘綠豆沙，切塊，點綴枸杞。做成夾心綠豆糕，切方塊來吃！放冰箱至少可保存半個月，大家慢慢享受吧。Enjoy！

4. 不簡單就是用月餅模具了，填入模具，壓制成形。
   做起來吧！
   怎麼做看視頻就明白了：