中華風味豆腐麻團

沾滿芝麻的中華風味的麻團，加入絹濾豆腐，更增添醇厚的美味！

用料  

中華風味豆腐麻團的做法  

1. 絹濾豆腐用紙巾包好.用微波爐加熱1一2分鐘，除去水分。

2. 水晶粉倒入盆中，加入開水，用筷子快速攪拌。

3. 另取一盆，倒入元宵粉，加入步驟2的水晶粉以及半量水，用兩手搓捻攪拌，使整體成魚肉鬆狀。

4. 加入精製白糖、油、剩餘的水，充分揉搓至麪糰光滑。

5. 將麪糰拉伸成棒狀，切成25g一個的麪糰，製成圓形，中央加入適量的豆沙餡包好，用兩手搓成圓形。

6. 盤中放入白芝麻，將步驟5沾滿白芝麻。

7. 油加熱至150~160℃，用漏勺將粉團放入鍋中，粉團浮起後撤離漏勺，用漏勺底部按壓，慢慢烹炸至膨起，待至薄薄上色、膨起，用漏勺取出，除去油分。