虎紋曲奇餅乾

來源：美味食譜館 1.26W

虎年對我而言應該是個吉祥年，祈盼：新的一年，元氣滿滿，平安順遂！來一道寓意着虎年吉祥的曲奇餅乾，只需將一塊曲奇麪糰分成三份，分別加入南瓜粉和竹炭粉，揉成黃色和黑色麪糰，整形後切塊，入烤箱160度25分鐘，成品出爐酥脆美味，虎年送給孩子們真的是一份有禮有面的小禮品哦🎁

用料

雞蛋	2個
無鹽黃油	163克
糖粉	80克
低筋麪粉	300克
南瓜粉	2湯匙
竹炭粉	0.5湯匙

虎紋曲奇餅乾的做法

準備：雞蛋2個（40g/個）、無鹽黃油163克、糖粉80克、低筋麪粉300克。
黃油軟化後用刮刀按扁，再用電動打蛋器打發至蓬鬆狀態。
加入糖粉拌勻，2個小雞蛋磕入碗中打散，分兩次倒入黃油中，拌勻即可。
低粉過篩到盆中，用刮刀拌勻。
此時，雙手戴烘焙手套，用手將麪糰拌勻即可。
麪糰放在案板上，等分成3份（1份原麪糰、1份黃色麪糰、1份黑色麪糰）。
取1份麪糰放進盆中，加入南瓜粉2湯匙，揉成黃色麪糰。
取另1份麪糰放進盆中，加入0.5湯匙竹炭粉，揉成黑色麪糰。
3份麪糰全部備好，分別將原麪糰和黃色麪糰揉搓長約30釐米的長條形，合併粘貼在一起。
用刀上下分別切一刀，直至整個長條形切完，但頂部不能切透，輕輕將切好的長條形拉開，讓間隙更加明顯（這一步是為了將竹炭薄片塞入其中）。竹炭麪糰揉成長條形，切成薄片（有幾個間隙就切幾個薄片）。
將切好的黑色薄片分別插進空隙中，全部做好後，用手將餅乾生胚兩端向中間擠壓緊實，豎着切塊，生胚切塊的寬度與模具的寬度相同。（我切了7塊）
取一張油紙鋪入模具中，將生胚塊分別放進模具中，合上油紙整形壓實，壓實整形後取出。
將生胚放進冰箱冷凍30分鐘，冷凍結束取出，撕開油紙。（我共做了2條，一大一小）
將生胚切成薄片，共36塊，依次放進烤盤入烤箱，設定160度25分鐘。（烤箱160度提前預熱10分鐘）
烘烤結束，取出烤盤。
依次將餅乾放在網架上，自然晾涼。
涼透後的餅乾，酥脆香甜，好吃😋
這是送給朋友小寶寶噠，美味兒的小點心搭配學廚家精緻的餅乾盒，很可愛哦～