簡易版鹹水鴨胗

比較簡易，容易上手。

用料  

簡易版鹹水鴨胗的做法  

1. 準備八角，花椒，桂皮，薑片

2. 鍋裏燒熱後加入鹽，把香料放入同鹽小火焙

3. 鹽發黃後關火，等涼了後加入到洗乾淨的鴨胗中，揉搓均勻，保鮮膜封起來放入冰箱中過夜。

4. 過夜後將醃製好的鴨胗清洗乾淨，放入水中，再加花椒，薑片和料酒，大火煮開後，調小火煮20分鐘，關火悶一會兒。

5. 煮好的鴨胗取出，留一點乾淨的煮鴨胗的湯備用。

6. 鴨胗切片

7. 香菜，香葱切段

8. 香菜段香葱段加入鴨胗中，加點煮鴨胗的湯和麻油，拌勻裝盤。