⭐️自制藕粉⭐️

藕粉營養豐富，其組成包括澱粉，葡萄糖，蛋白質，還含有鈣，鐵，磷以及多種維生素。 藕粉沖泡簡單，先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可。 沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味香醇，加點糖桂花，還有桂花香味。 也可以加葡萄乾，花生碎，芝麻，白糖等等自己喜歡的調味佐料。

用料  

⭐️自制藕粉⭐️的做法  

1. 蓮藕掰斷切去每一節藕頭部，削皮洗淨備用

2. 削好皮的粉藕洗淨切成小塊，因為藕一般比較硬，切的時候要注意安全

3. 將切好的蓮藕丁放入破壁機中，加點清水，打成蓮藕汁，倒盆裏備用

4. 藕粉汁用紗布過濾，多搓洗幾遍，直到藕渣內的藕漿洗淨為止

5. 蓮藕汁沉澱6小時以上，可以看到分層，倒掉上面的清水

6. 把凝固的藕粉放到紗布裏包起晾曬風乾

7. 曬乾的藕粉切成薄片，用筷子撥碎，再放到乾燥的地方曬乾

8. 最後用擀麪杖把藕粉壓成粉末，用篩子過濾一下，保證藕粉口感嫩滑，就可以裝瓶保存了

9. 做好的藕粉，加點涼水，加點白糖，再加兩勺糖桂花攪勻化開。再倒入燒開的熱水，一邊加水一邊攪拌成糊狀，就可以開吃啦。

小貼士

自制的藕粉會比外面購買的更濃稠，因為多次過濾，所以口感更細膩，喜歡的別錯過哦。