好好的一鍋餛飩，他居然撒了一瓶醋進去

買上5塊錢肉，再配上二塊錢的餛飩皮，一塊錢的麪條，十塊錢左右就可以夠三口之家吃上一頓美味晚餐！咬下一口，皮兒破裂，帶有微鹹的肉餡充斥着口腔，軟綿綿的口感讓整個身體都舒坦了，有一種吃了還想吃的感覺，吃餛飩的時候，小姿喜歡先把那邊上長長的皮兒吃掉，然後再品嚐那鮮肉，那肉既嫩又有嚼勁。吃完了餛飩，湯也別忘了喝呦~

用料  

好好的一鍋餛飩，他居然撒了一瓶醋進去的做法  

1. 準備（三分肥，七分瘦）的肉餡，葱沫薑末

2. 肉餡最好是自己剁，自己剁的肉餡比絞的好吃很多，剁肉的時候可以把薑末放上一起剁。

3. 加入5克料酒、3克香油、3克胡椒粉、5克蠔油、5克鹽、2克雞汁、4克醬油攪拌上勁兒。

4. 開始包餛飩，一張餛飩皮放入4克肉餡。

5. 在餛飩皮四邊抹上一點水（餛飩皮都會偏幹）用虎口一擠就搞定了

6. 取一個空碗，將5克醬油、3克麻油、5克陳醋、4克蠔油、4克白糖、鹽、雞精、辣椒油、香菜、香葱、辣椒圈、蒜末一同放入碗中拌勻調成碗汁。（一碗底的量就夠用）

7. 鍋內燒開水，先下入龍鬚麪。煮一會後下餛飩，大火燒開後小火再煮一會，看到餛飩餡兒的色隱約顯出，皮兒緊皺即可。

8. 將煮好的麪湯放入湯汁碗裏，放上面條和餛飩即可，漂亮有食慾！

9. 吃餛飩還是麪條？好難選啊！！那就吃餛飩麪吧！！

10. 一碗有肉又有面的清爽小面 用來做早餐 簡單快手又營養

11. 沒有胃口的時候來碗酸辣餛飩麪，開胃

12. 舀起一個餛飩，看着它吹彈可破的外皮、白裏透紅的餡立刻印入眼簾，看着也是如此美味。

小貼士

1、如果用大餛飩，需要提前煮到快好再下面。 如果用現包的餛飩，需要先下面條後下餛飩。
2、無論碗多大，碗汁只要一碗底的量就可以
3、調好的碗底湯不夠可以根據面量適當添加麪條湯
4、小餛飩下鍋後煮開浮起就要立即撈起，否則時間久了皮子會爛了影響口味