粵式肉碎雞蛋腸粉
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用料
| 腸粉專用米粉 | 200克 |
| 水 | 500克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 肉沫 | 適量 |
| 生菜絲 | 適量 |
| 油 | 適量 |
粵式肉碎雞蛋腸粉的做法
肉沫加點鹽澱粉油攪拌好備用，粉加水攪拌均勻，所有材料準備備用。
![粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
在盤裏刷上一層油，先把肉沫放盤裏蒸熟再倒入適量的粉漿，放點雞蛋液和生菜絲大火蒸2分鐘左右。
![粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
揭開鍋蓋粉起泡泡就熟了，用刮板把粉慢慢捲起來。
![粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
腸粉就這樣做好了，放點辣椒醬油吃，味道棒棒噠！
![粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "粵式肉碎雞蛋腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
蒸到粉起泡泡就代表熟了
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