高蛋白低脂Syrniki奶渣餅сырники

奶渣是將牛奶中的乳清分離後提煉出的白色渣狀物，富含蛋白質及多種維生素，而且非常低脂，牛奶中的很多營養精華都保留在奶渣裏。

此方是經典的俄羅斯🇷🇺奶渣餅做法，用的脂肪含量0.8%的cottage cheese，搭配果醬簡直是早餐的不二之選！

用料  

高蛋白低脂Syrniki奶渣餅сырники的做法  

1. Cottage cheese+1個雞蛋+大約3勺粗粒小麥粉混合在一起，稍微幹一些，因為後面要揉成球

2. 用叉子或者其他器具把混合物碾壓均勻，避免出現大的顆粒，越均勻口感越好

3. 鍋裏倒少量油，cottage cheese混合物用手揉成球，壓扁

4. 小火煎，也可以蓋上蓋子

5. 一面煎到金黃色，翻面煎另一面

6. 煎到兩面都是金黃色，出鍋可以吃啦！

小貼士

1. 用Semolina會有獨特的口感，很難用普通的麪粉代替；
2. 0.8%的cottage cheese還是有點硬，如果有稍微軟一些的會更好；
2. Sour Cream加Jam混合在一起，搭配着Syrniki一起吃非常美味！