電飯鍋版燉牛肉

輕輕鬆鬆燉一大鍋牛肉，分成幾份，搭配組合，輕而易舉的製作出各種牛肉美食。過程簡單，味道難忘。

用料  

電飯鍋版燉牛肉的做法  

1. 牛肉我用的這種，有很多筋，也可以買肋條，上腦，看個人喜歡。

2. 牛肉洗淨(如果有時間多泡水一下，泡淨血水)，冷水下鍋，放入薑片和料酒，開鍋後煮3分鐘，煮出血沫。

3. 焯好的牛肉用温水洗淨，燉肉料準備好備用。

4. 全部材料加入電飯鍋，加入生抽.老抽.料酒.糖(放冰糖最好，但是我沒有冰糖，就放了白糖)

5. 鍋內注入開水至最高水位線。
   我用的小米電飯鍋，用的米家app裏自帶菜譜”紅酒燉牛肉”程序，燉煮時間是1小時50分，煮出的牛肉是軟爛不柴的。大家可以根據自己電飯鍋的功能，建議煮2小時左右。因為電飯鍋對湯的保留很好，不用擔心湯會燒乾。

6. 煮好的牛肉，挑出調料。
   這是已經盛出1/3之後的樣子

7. 牛肉和牛筋都已經很軟爛了。整個廚房都是牛肉的香味。
   煮好的牛肉可以直接盛出加鹽和胡椒粉調味，喝湯或者直接吃肉。也可以繼續烹飪。

8. 菜單一：牛肉燉土豆胡蘿蔔
   煮好的牛肉我分成了3份，第一份，做成牛肉燉土豆胡蘿蔔。
   做法:土豆胡蘿蔔隨便切一切，鍋裏放一點點油，把土豆胡蘿蔔塊炒一炒。(炒一下更香，更易熟)，加入燉煮好的牛肉和湯，再加些水。開鍋後轉小火，蓋蓋燉10分鐘，到土豆胡蘿蔔成熟。關火，加入鹽和胡椒粉調味，撒一把香菜，開動吧。
   牛肉香醇，土豆軟爛，胡蘿蔔清甜，湯汁濃郁。整個一個大滿足。

9. 菜單二：牛肉麪
   麪條煮熟，加入煮開調味的牛肉湯中，加入你喜歡的調料，香菜，辣椒油，醋，直接享用。

10. 一次吃不完的牛肉，帶湯裝到保鮮盒，放冰箱冷凍。想吃的時候隨時拿出來加熱後再加工。

小貼士

♨️電飯鍋燉牛肉，比較簡單，燉煮的時候也不用一直盯着看時間，也不用擔心溢鍋，湯汁保留的也非常好。缺點是，煮完牛肉後，鍋內會有牛肉味，看你是否在意。
🍜煮麪的時候，要用清水煮麪，煮好投入牛肉湯中。直接用牛肉湯煮麪，會影響牛肉湯的清爽味道。
🐮煮好的牛肉還可以用來做咖喱牛肉，味道也是特別好。因為預加工過，大大縮短了烹飪時間。