雞蛋牛奶早餐包

用料  

雞蛋牛奶早餐包的做法  

1. 酵母用適量温水化開，再把所以食材倒入盆裏，用酵母水拌勻。

2. 麪粉揉至成光滑麪糰，大概耗時5-10分鐘左右。（時間取決於力度大小）

3. 開始發酵，因為天氣冷了所以我放發酵箱發酵調到38度大概40到50分鐘就好了。（天氣熱的話可以盆上蓋一條毛巾室內温度自然發酵，發酵箱發酵盆要用保鮮膜封好）

4. 發酵好了的麪糰明顯體積變大，麪糰裏面蜂窩狀，再揉麪團5-10分鐘排氣。

5. 大面團分成一個個小麪糰，揉搓成自己喜歡的形狀，我分成大概60克一個，擺放到蒸籠裏繼續發酵20分鐘左右。（冬天蒸籠裏放30度左右的温水）發酵後的小麪糰變大一點，再開大火蒸20分鐘左右左右。（麪糰顏色是拍照光線問題）

6. 蒸熟後不要馬上開蓋，等幾分鐘再開，以防回縮。

7. 營養包就這樣做好了，我做的不甜，喜歡甜的可以多放一些糖。

8. 鬆軟可口

小貼士

1發酵粉用温水化開發酵快一些。2發酵箱發酵要蓋保鮮膜不然會幹。3蒸熟後不能馬上開蓋，以防回縮。