全麥貝果🥯
來源：美味食譜館 2.41W
一直不喜歡吃全麥的食物
總覺得乾乾 渣渣的
無意間看到喜歡的博主做了貝果塗奶油吃
看着那麼好吃 就像做個試試
如果你像我一樣
我推薦你真的要做一下
很很 很很 好吃
一定要嘗試一下
用料
| 高筋麪粉 | 175克 |
| 全麥粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 7.5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 冰水 | 120克 |
| 黃油 | 7.5克 |
| 煮貝果用料 | |
| 水 | 1000克 |
| 白砂糖 | 50克 |
全麥貝果🥯的做法
除了黃油以外的所有材料混合 揉成麪糰
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第2張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第2張")
揉成麪糰後加入黃油繼續揉麪
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第3張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第3張")
揉至表面光滑後 蓋上保鮮膜將麪糰發酵至兩倍大 忘記拍照片了😭
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第4張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第4張")
發酵至兩倍大的麪糰 取出多揉一會 一定要充分排氣
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第5張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第5張")
麪糰稱重後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 鬆弛好的麪糰平均分成4份 分好的麪糰塑形成貝果的形狀蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘 我就是在麪糰中間戳一個洞 然後兩個食指穿進去一直搖 就好了
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第6張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第6張")
1000g的水➕50g白砂糖大火煮沸 放入貝果後轉小火 正反面各煮20秒撈出
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第7張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第7張")
煮好的貝果放入烤盤 同時烤箱預熱200度（烤箱脾氣不一樣 大家自己掌握好）根據自己喜好趁麪糰還濕濕的 裝飾上芝麻或燕麥或者其他自己喜歡的 放入200度上下火烤20分鐘 出爐
![全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第8張]( "全麥貝果🥯的做法步驟圖，全麥貝果🥯怎麼做好吃 第8張")
