米漿做的腸粉

兒時喜歡吃姨媽家用米漿蒸的米粉，做法沒有腸粉複雜，憑着記憶今琢磨着做起了用米漿做的腸粉

用料  

米漿做的腸粉的做法  

1. 大米清洗乾淨後放入水中浸泡8小時以上，然後在破壁機裏攪拌成米漿（和浸泡的水一起攪拌），加入澄粉繼續攪拌1分鐘。

2. 坐鍋燒水，水開後，平底盆內刷油（防粘），把米漿薄薄的一層攤進平底盆內，均勻地撒上葱花，火腿腸，蛋液。放入鍋裏大火蒸2分鐘

3. 米漿起泡為熟，把平底盆從鍋中取出，放入冷水裏1分鐘（方便脱模），然後把蒸好的腸粉邊卷邊取出。

4. 腸粉里加入自己喜歡的調料，開吃😊

小貼士

1.大米一定要浸泡8小時以上。
2.腸粉蒸熟後放入冷水裏，以便取出。