西式早餐Cheese Omelet!
來源：美味食譜館 2.75W
有的時候吃厭了中式的早餐，不想喝粥不想吃油條什麼的時候，這是一個很棒的選擇。
蛋裏面包着火腿肉和芝士，撕開之後還有一條條的芝士絲~配着牛奶吃，帶來一天的能量！
週末早餐的快手好夥伴。即使沒有睡醒，十分鐘就能做好！陪着沙拉，在家輕鬆brunch一個 :)
下面的分量，吃完之後真的會好飽。。。如果太多，雞蛋減少為兩個就好，牛奶也相應減少就好咯~
用料
| 雞蛋 | 三個 |
| 牛奶 | 少許（各位廚子廚娘們，靠你們自己的直覺！硬要説是多少，那麼我感覺是蛋液的三分之一左右....） |
| 培根 或者 火腿片 | 2~3片，個人喜好 |
| 芝士片（最好swiss cheese） | 一片 |
| 橄欖油 | 少許 |
西式早餐Cheese Omelet!的做法
把雞蛋打散，加一點牛奶（大概三分之一杯的樣子）
把火腿片切碎（個人喜好，不切碎也可以，但是吃的時候就需要刀叉了）
熱鍋，黃油（或橄欖油）化開後倒入蛋液。一開始用中火，等蛋液在鍋裏開始固化後轉小火
蛋液凝固到一半，表面還很液體的時候，把芝士片的火腿片放在其中的一個半圓範圍內。必要時可以提前把芝士片切條方便擺放
接着在芝士上面擺切碎的火腿片
待蛋液已經凝固到可以移動的時候，把沒有放芝士和火腿那半圓的雞蛋蓋過來
兩邊都再煎一會兒，等裏面的蛋液也熟了就可以起鍋了
裝盤之後，可以撒點黑胡椒。
小貼士
牛奶加多一點外面包的蛋就會比較鬆軟，但是同時也容易在翻的時候破壞形狀。但是加少了口感就會不好，所以根據自己的喜好和水平來加牛奶就好啦:)
Omelet沒有辦法翻成完整的半圓可咋辦！
-- 沒有關係，有的時候我會疊成三層。也就是，先翻三分之一，然後再對摺。
芝士也可以用munster cheese、mozzarella。個人最喜歡swiss啦。用cheddar也還行，但感覺融化不開，芝士感不足...
colby-pepper jack什麼的最好別用，味道會非常勁爆。。。
