中式-醬雞蛋
來源:美味食譜館 3.07W
天氣熱,就想着吃醬雞蛋
用料
黃天鵝雞蛋 | 4個 |
香菜 | 1根 |
葱 | 1根 |
小米椒 | 3個 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半個 |
熟芝麻 | 適量 |
豉油 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
中式-醬雞蛋的做法
蒜剁碎,洋葱、葱、香菜和小米椒切碎,撒上熟芝麻
加入豉油、鹽、糖和味淋,再加入半碗涼白開,拌勻
提前將雞蛋煮熟,去殼
將雞蛋放入拌勻的醬汁裏放冰箱兩小時後,翻動一下,將還是白色的蛋白翻向醬汁裏。
四小時後按需拿出來吃
小貼士
煮雞蛋小tips:
1)雞蛋如果從冰箱拿出來,建議先泡水,待水常温一起放入鍋中煮,這樣雞蛋就不會爆裂
2)如果喜歡溏心蛋,可以雞蛋和水一起燒開後馬上熄火,鍋蓋不打開燜5分鐘撈起