昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司
來源：美味食譜館 2.87W
客人臨時到來，
給講究食材的客人做一頓家庭料理如何操辦？
看看筧律師如何接招吧～
用料
| 三文魚 | 1塊 |
| 大米 | 200g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 壽司醋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法
準備好食材。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第2張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第2張")
三文魚洗乾淨。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第3張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第3張")
用廚房用紙吸乾水分。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第4張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第4張")
墊上錫紙，撒上海鹽。放入烤箱，180度，20分鐘。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第5張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第5張")
黃瓜切片。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第6張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第6張")
撒上鹽，靜置15分鐘。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第7張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第7張")
準備一個空碗，打入雞蛋。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第8張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第8張")
雞蛋打散。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第9張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第9張")
冷鍋冷油，開火。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第10張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第10張")
把雞蛋炒熟。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第11張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第11張")
炒熟，備用。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第12張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第12張")
米飯煮碗。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第13張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第13張")
盛入大容器晾涼後加入壽司醋。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第14張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第14張")
三文魚烤好後取出。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第15張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第15張")
去皮去骨。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第16張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第16張")
把魚肉搗碎。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第17張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第17張")
黃瓜用手擠出多餘水分。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第18張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第18張")
往米飯裏依次加入雞蛋。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第19張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第19張")
加入黃瓜和三文魚碎。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第20張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第20張")
最後加入白芝麻。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第21張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第21張")
全部加完後進行翻拌。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第22張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第22張")
最後嘗味做最後調味。
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第23張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第23張")
完成✅
![昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第24張]( "昨日的美食——三文魚雞蛋散壽司的做法步驟圖 第24張")
小貼士
散壽司口味還是以清淡為主的，所以三文魚也用了比較瘦肉的部分，去皮是為了不影響美觀和口感。醋飯的口味大家邊拌邊調好了，另外因為要放壽司醋所以煮飯的時候誰可以放少一點。黃瓜我用了一根半，我的黃瓜太大了放兩根太多。放鹽是為了析出黃瓜裏的水分，記得要擠幹哦！我喜歡雞蛋所以放了3個，炒雞蛋的成功祕訣是油多，火旺！
