多啦A夢的最愛—銅鑼燒
來源:美味食譜館 2.62W
用料
雞蛋 | 2個 |
低粉 | 160克 |
細砂糖 | 140克 |
小蘇打 | 2克 |
葡萄糖漿 | 16克 |
淡口醬油 | 8克 |
水 | 90克 |
粗豆沙 | 適量 |
色拉油 | 適量 |
多啦A夢的最愛—銅鑼燒的做法
1.將全蛋液倒入盆內,混合攪拌均勻,將上白糖倒入全蛋液內,混合攪拌均勻。
2.將葡萄糖漿、淡口醬油倒入全蛋液內,混合攪拌均勻。(淡口醬油增加風味,葡萄糖漿保濕)
3.將過篩的低筋麪粉加入全蛋液內,攪拌均勻。(不要攪拌太過)
4.將水倒入一半至全蛋液內,混合攪拌均勻,包上保鮮膜,靜置15分鐘。5.將剩餘的水與小蘇打混合攪拌均勻,加入麪糊內混合攪拌均勻。
6.將平底鍋加熱,將廚房紙上粘上色拉油擦在平底鍋內,挖一勺麪糊放入煎熟!
7.取兩片銅鑼燒將中間放上粗豆沙對夾在一起即可。