油酥餅（簡易版蘇式鮮肉月餅）無需烤箱

小時候媽媽和她小姐妹喜歡聚在一起做吃食，深得我心的便是這油酥餅。

用料  

油酥餅（簡易版蘇式鮮肉月餅）無需烤箱的做法  

1. 由於油水較多，廚師機攪的並不是很好，可以分成劑子再揉捏一會兒。

2. 劑子應該是油汪汪的。

3. 像做圓子一樣

4. 用虎口收口。

5. 多次翻面，用中小火煎至2面金黃後加入1-2克水，蓋上鍋蓋，利用蒸汽悶熟肉餡，正反2面重復2次。

6. 熱乎乎的出鍋啦。

小貼士

1、一定要使用不粘鍋，可使用2把硅膠鏟翻面。
2、如果在煎的過程中發現油酥餅有裂口，可用鏟子輕輕抹平。
3、油酥餅可以在室温下保存1-2天，無需冷藏。
4、關於肉餡大家可按自己口味調製，可甜可鹹。