創意月餅～芝士奶香月餅
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據説今年出了很多奇葩月餅，比如巧克力香辣牛肉月餅，酸辣月餅，奶酥鬆露鵝肝月餅，韭菜月餅，我也來做一款，雖然不算奇葩，但也蠻有創意的，是我喜歡的口味！😍
用料
| 月餅餡 | |
| 黃油 | 30g |
| 淡奶油 | 32g |
| 椰漿 | 32g |
| 煉乳 | 16g |
| 砂糖 | 20g |
| 奶粉 | 25g |
| 玉米澱粉 | 32g |
| 芝士片 | 1片 |
| 黃金芝士粉 | 10g |
| 月餅皮 | |
| 黃油 | 40g |
| 椰漿 | 18g |
| 淡奶油 | 20g |
| 煉乳 | 10g |
| 奶粉 | 10g |
| 糖粉 | 20g |
| 低筋麪粉 | 100g |
| 芝士粉 | 10g |
| 表面裝飾 | |
| 蛋黃 | 1顆 |
創意月餅～芝士奶香月餅的做法
黃油隔水融化！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第2張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第2張")
加入煉乳！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第3張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第3張")
加入配方月餅餡裏所有的液體！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第4張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第4張")
混合均勻後加入除芝士片和芝士粉以外的所有材料！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第5張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第5張")
混合均勻至沒有結塊，上鍋蒸，上汽後大概每隔10分鐘左右，攪拌一下，直至全部凝固！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第6張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第6張")
芝士片切小塊，蒸好月餅餡趁熱拿出！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第7張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第7張")
放入芝士片，趁熱攪拌至融化！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第8張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第8張")
加入10g黃金芝士粉，用刮刀攪拌均勻！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第9張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第9張")
攪拌好的芝士餡，金燦燦的，放置一旁！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第10張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第10張")
製作月餅皮，把月餅皮液體的材料隔水融化！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第11張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第11張")
加入低粉，糖粉，奶粉混合成麪糰！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第12張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第12張")
在加入10g芝士粉，繼續混合！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第13張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第13張")
開始準備包月餅吧，我用的是50g的模子，按5:5的比例來包月餅，也就是25g皮，25g餡！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第14張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第14張")
把月餅皮在掌心壓大，壓按，用虎口包月餅！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第15張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第15張")
選擇你喜歡的模子！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第16張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第16張")
適度按壓，就出來了一個漂亮的月餅！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第17張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第17張")
壓好的月餅，等待進入烤箱！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第18張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第18張")
用硅膠刷蘸取蛋黃液輕輕刷在月餅上，進烤箱200度烤制10分鐘，觀察一下，表面不太上色的話，只開上加熱管在烤五分鐘左右！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第19張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第19張")
月餅出爐了！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第20張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第20張")
切開看看效果，讓店裏顧客試吃，都説非常棒呢！
![創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第21張]( "創意月餅～芝士奶香月餅的做法步驟圖 第21張")
小貼士
熊熊碎碎念：包這款月餅，用5：5的比例來包制，我用的是50g的模子，也就是25g餡，25g皮，50g的月餅這個分量，我大概做了9個左右，烤好後常温放置12小時，讓餡料與皮更好的融合，味道最佳，因為是自己調製餡料，保質期比較短，所有放置冰箱最好不要超過一個星期！
