雞蛋南瓜盅

食譜名：雞蛋南瓜盅
參考月齡：12個月以上
今天我用最新鮮的雞蛋，教媽媽們一道簡單又營養的奶酪蒸蛋！只需要3種食材，攪打透徹，上鍋一蒸就可以了！給寶寶當點心或者加餐都非常棒！

用料  

雞蛋南瓜盅的做法  

1. 準備食材：奶酪碎3克，雞蛋1個（約55克），南瓜30克（南瓜泥取重20克）。

2. 將南瓜切塊。

3. 放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

4. 蒸好後拿出，冷卻至常温。

5. 輔食機內依次倒入蒸好的南瓜、100毫升温水，攪打成汁。

6. 取一個空碗，磕入雞蛋，攪打均勻。
   
   »大約需要攪打200下哦，這樣做出來的蛋羹更加細膩！

7. 攪打好後，倒入南瓜汁，攪拌均勻。

8. 撇去浮沫。
   
   »撇去浮沫後的蛋液更加細膩哦~

9. 撒上奶酪碎。

10. 放入蒸鍋，蓋上一個小盤子，再蓋上蓋子，中火蒸20分鐘。蒸好後，關火燜5分鐘。
    
    »蓋上盤子可以防止水汽迴流，影響成型。
    
    »最後燜5分鐘，是為了避免蛋羹遇到冷空氣回縮。

11. 奶香十足的蛋羹就做好啦~簡直和咱們大人吃的布丁一樣好吃，口感特別軟嫩，給寶寶當配菜或者點心都是不錯的選擇！

小貼士

●雞蛋羹會冷的比較慢，吃的時候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免燙着寶寶。

●蒸蛋羹的碗最好選擇大一點，淺一點的，太深的碗不容易蒸熟。