南瓜盅蒸雞

在老家，找到了一隻閒養超1年的走地雞，恰好鄰居送來一個自種的南瓜，那乾脆就做一個南瓜盅蒸雞吧。
南瓜的清甜與土雞的鮮美完美結合，超級贊！

用料  

南瓜盅蒸雞的做法  

1. 把南瓜掏空，有心思就切個花，省事就切平口就好了。

2. 雞肉切塊，香菇發好切條，另備紅好紅棗、杞子、薑絲、葱段適量。

3. 鹽、油、生抽、生粉醃好雞肉，並拌入之前的輔料，靜置10-15分鐘。

4. 塞到掏空的南瓜裏。

5. 待水開後，放鍋裏隔水蒸，一定要隔水，否則南瓜容易變軟垮掉。

6. 視乎南瓜大小，一般中火慢燉20-30分鐘。

7. 時間到，開蓋，注意別把倒汗水滴到盅內，影響口感。

8. 灑上葱花，可以開動啦！真正走地的土雞肉啊，可遇不可求。

9. 別忘了這口湯汁，非常鮮美，要喝。

小貼士

別放味精雞精之類的，本身食材已經足夠鮮美。