零出錯一人食簡易咖喱雞飯

我喜歡吃東南亞菜，忽如其來的想法，要自己做一碗咖喱飯。

用料  

零出錯一人食簡易咖喱雞飯的做法  

1. 部分材料上圖。本次用的是日本進口的好侍嘉華咖喱。
   把材料切丁切絲備用。(西藍花後來沒用到，喜歡的也可以加上去)
   雞肉要預先用料酒醃製一下。

2. 先下雞腿肉翻炒至七成熟。

3. 倒入土豆胡蘿蔔青椒翻炒。加入沒過材料的沸水，加蓋燜煮10到15分鐘，待土豆胡蘿蔔變軟後，加入洋葱。
   (水始終要沒過水麪，不然待會就沒有那麼多汁澆飯啦！)

4. 加入咖喱塊，椰漿，攪拌至咖喱塊和椰漿完全融化，中火再煮3到5分鐘至咖喱汁濃稠即可。

5. 我喜歡吃雜糧，米飯是大米＋小米。煮熟後裝進碗裏，然後覆蓋在淺碗上，便是飯糰一個。

6. 盛起鍋裏食物，咖喱汁澆在飯糰上，開飯！

小貼士

日本好侍嘉華咖喱有微辣和不辣之分，按個人喜好。但咖喱本來就已調好味道，途中不需要添加其他調味料。沒有椰奶可以不加，但是加上椰奶，口感更好。推薦買這款小樣的65ml一隻，不然用剩的椰奶難以保存。