媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦
來源：美味食譜館 2.64W
以前總去餐廳點這道菜，好奇為什麼餐廳裏做的咖喱如此黏稠，終於，本特務偷到了祕方……
用料
| 油 | 適量 |
| 椰漿 | 適量 |
| 咖喱 | 適量 |
| 洋葱 | 四分之一個切丁 |
| 蝦 | 20只 |
| 雞蛋 | 兩個打成蛋液 |
| 糖 | 兩勺 |
| 蒜 | 適量切末 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 牛奶 | 一罐 |
| 蠔油 | 一勺 |
媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法
本菜所用的咖喱和椰漿均為淘寶購買，商品名：i-chef黃咖喱炒醬，用起來很方便。這次做的量比較大，所以咖喱和椰漿各用了一袋，大家可以針對菜量自行調整用量。
![媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第2張]( "媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第2張")
將蝦背劃開，去掉蝦線
![媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第3張]( "媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第3張")
將蝦沾上蛋液、麪粉，放入鍋裏炸至蝦殼酥脆，取出，用剩下的油炒洋葱蒜末，煸出香味時倒入椰漿和咖喱，根據自己喜歡的粘稠程度放入半罐奶至一罐奶不等。
![媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第4張]( "媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第4張")
加入糖、鹽、蠔油，將蝦放進去燜兩分鐘至熟，此時倒入蛋液翻炒，使其均勻地包裹在蝦上即可。
![媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第5張]( "媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第5張")
出鍋！
![媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第6張]( "媲美泰餐廳的咖喱皇炒蝦的做法步驟圖 第6張")
小貼士
放入雞蛋前湯比較稀，不必擔心。加入雞蛋後汁會變得濃稠。而雞蛋就是湯汁黏稠的祕方啦^_^同時這道菜味道味濃偏甜，不愛吃甜的朋友慎重哦～
