咖喱牛肉飯配味增湯

説起日式咖喱飯其實是從蠟筆小新和柯南身上學的😅每當小新媽媽不愛做飯時就會吃咖喱，柯南他們出去野營時就會煮咖喱。結合自己這麼多年的烹飪心得，總結出來的日式咖喱和味增湯方法教給大家。不是專業廚師，所以可能不正宗，但是適合我們家人的口味😊你也可以試試！
提前跟大家説注意事項：
1、日式咖喱裏面傳統的菜是土豆，胡蘿蔔，洋葱，其實我加過蘋果也很好吃，更香甜。
肉類一般是雞肉，牛肉，其實可以自己調整，家裏有啥加啥，今天這裏用的是牛排肉，其他肉忘記解凍了😂
2，配肉的咖喱我們直接吃，不用在做其他菜了，要是煮素咖喱就可以配炸豬排，炸蝦等
3、咖喱的品牌是我常用的，我個人喜歡這個牌子，你們要是有自己喜歡的可以借鑑我的方法操作，換自己喜歡的品牌。
4、味增湯不是非必要，但是你吃過咖喱就知道，其實咖喱的口感膩膩的，淡淡的味增湯可以中和這種膩膩的感覺，那你可以配一個清淡的湯就可以啦！
下面言歸正傳，開始做飯，最近發現加點牛奶更好吃哦！

用料  

咖喱牛肉飯配味增湯的做法  

1. 準備咖喱食材，這款咖喱就是我常用的，一般給孩子就用原味的，他一共有三個辣度，大人吃可以選擇中辣或者特辣。其他肉類解凍太慢（主要孩子臨時要吃咖喱不愛動）我用的時候切牛排，這個很嫩容易熟。

2. 切成大小合適的塊，最好食材都差不多大小，咖喱也切小塊備用，這樣一會容易化開 。

3. 味增我用的是這種淡色味增，金針菇是兒子喜歡吃，正好有西葫蘆（茭瓜）來半根，還有嫩豆腐半塊，味增根據自己口來一勺或兩勺，建議大家第一次少量多次加入。要是有蛤蜊或者蝦還可以煮海鮮的味增湯哦！

4. 將茭瓜和金針菇洗淨切好，嫩豆腐也切塊備用

5. 好啦所有食材都準備好啦！咱們先煮咖喱吧！

6. 鍋中倒油，油熱後加入洋葱炒至微微泛黃

7. 倒入土豆，加入少許味達美翻炒片刻

8. 倒入牛肉粒，倒入一點水翻炒一下蓋鍋蓋燜至開鍋

9. 開鍋後關火，加入切小塊的咖喱塊，翻拌至咖喱塊融化

10. 這個説明上是一盒四份裝，我一般用半盒/兩塊

11. 倒入半盒牛奶，牛奶可以增加香氣，也不會讓咖喱為那麼的重，大家可以試試

12. 倒入水沒過食材，攪拌均勻

13. 開鍋大火煮至開鍋，轉小火煮至土豆，牛肉軟爛（中間記得攪拌一下，咖喱容易糊鍋底哦！）所以日過用牛肉這種牛排肉容易熟，要是普通牛肉可能煮不好噢！雞肉更容易操作，記得選雞腿肉哦！

14. 食物煮軟後，大火收汁，大約看鍋壁，就是這樣厚厚的掛壁就可以啦！收汁的時候一定記得攪拌哈，別糊鍋哦！

15. 準備吃飯前五分鐘煮湯就可以啦！冷水下入所有食材，水量按照我按照三碗水添加。

16. 煮湯時用涼白開講味增攪拌至無顆粒

17. 開鍋後，食材熟了，加入味增攪拌均勻，微微冒泡即可，不用燒到冒大泡哦！

18. 好啦，可以吃啦！喜歡的可以用海苔剪上眼睛哦！

19. 不説啦！要去吃飯啦！兒子已經上大嘴啦！祝小朋友們都能大口吃飯飯。