清淡食譜 清燉雞湯-純湯無油,清淡不膩 來源:美味食譜館 2.28W 用料 雞 半隻 料酒 3勺 葱 一小截根 姜 8片左右 紅棗 3顆 枸杞 10粒左右 鹽 4勺 清燉雞湯-純湯無油,清淡不膩的做法 葱、姜量如圖 姜切片,葱切大段 紅棗、枸杞洗淨備用 半隻雞解凍洗淨 冷水入鍋,倒入適量料酒,放入2-3截葱段、2-3片姜,燒開關火撈出,在涼水下衝洗一遍 放入燉鍋,加入剩餘葱段、薑片,倒入礦泉水剛沒過雞即可 燉煮3小時,期間還剩半小時的時候加入紅棗、枸杞,切記不要一開始就放入 開鍋放適量鹽調味,可一勺一勺放,每放一勺鹽嘗一下湯的味道,自己可以接受即可(我的鍋大概可盛7碗,放了4小勺鹽;個人喜歡喝湯,雞肉撈出做別的菜了)此湯清淡不油膩,香氣口味感覺跟在飯店喝過的汽鍋雞湯差不多 雞湯 純湯 無油 清淡不膩 清燉雞湯純湯無油 不膩 清燉