青菜豆腐（減肥）

有句話：青菜豆腐保平安！最樸實的食材，確營養均衡，若是減肥期間亦可不用油煎（減少熱量攝入）

用料  

青菜豆腐（減肥）的做法  

1. 準備好青菜洗淨控水，火腿切薄片、豆腐切成薄厚均勻的方形小塊備用，姜蒜準備好。

2. 鍋放油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面變黃，撈起備用。

3. 鍋內放油燒熱後，先放姜、蒜末嗆香，然後放入青菜葉大火翻炒至變軟，加入豆腐、火腿片繼續翻炒幾下，放生抽、鹽翻炒均勻，再順着鍋邊一圈加入一點點水，不蓋鍋蓋燒上2-3分鐘，讓豆腐入味，然後盛盤開吃。

小貼士

（1）喜歡吃辣的人可以放蒜時加一個紅辣椒嗆鍋亦可以在加生抽時加點喜歡口味的辣椒醬。
（2）喜好甜口的可以放生抽時加兩小勺糖。
（3）不能蓋鍋蓋，否則青菜會變黃。