酸甜食譜 酸甜郫縣豆腐 來源:美味食譜館 1.49W 用料 姜 少許 蒜 少許 郫縣豆瓣醬 1勺 老豆腐 1塊 鹽 2勺 白糖 1勺 醋 1勺 檸檬 1片 酸甜郫縣豆腐的做法 老豆腐用刀切成小塊,放大碗裏面用,放入清水,加2勺鹽浸泡半小時。水倒掉瀝乾,不粘鍋(我用的麥飯石的煎鍋)倒入適量油,依次放入豆腐塊,煎到兩面金黃,如果切的厚,就四面都煎一下,煎好的瀝有放盤子裏。 姜和蒜切成末用剩餘底油,炒香。然後倒入煎好的豆腐翻炒,加入適量熱水,水開後,小火慢燉半小時後放入白糖,醋,檸檬用手直接把水擠入鍋中,檸檬不要放入鍋中。在慢燉幾分鐘,小火收汁就可以了 好吃 豆腐 郫縣 酸甜郫縣豆腐 酸甜