砂鍋糖醋排骨

用料  

砂鍋糖醋排骨的做法  

1. 小肋排，切塊，大概康師傅3+2餅乾那麼大。

2. 冷水放排骨，加葱姜料酒煮開幾分鐘後撈出，在温水裏搓洗排骨表面的浮沫，洗乾淨後放進砂鍋。

3. 排骨放進砂鍋後，按食譜最前面寫的量，放生抽、老抽、糖、醋、料酒、鹽、一點葱姜，倒進開水沒過排骨三五釐米。大火燒開，蓋好蓋子換中小火燉。中間可以翻攪幾次，把下面的排骨翻到上面。

4. 大概1小時快沒湯了，可以嚐嚐，缺什麼味道可以再稍微加。（最後可以嘗試加水澱粉勾芡，我放的很少，沒看出效果）