寶寶愛吃胡蘿蔔怎麼辦？寶媽們收到了這道胡蘿蔔戚風吧！

這個胡蘿蔔戚風很好吃，在原味的戚風上做了下改動，添加了胡蘿蔔，味感更嫩更好吃，更有營養。個人感覺戚風真是不是很難，只要蛋白打好，温度控制好其它沒什麼難的。這個方子的油量不大，油用普通的玉米油就可以，總之沒有什麼味道的就行，胡蘿蔔提前蒸熟可以擦絲可以打成油，為了小寶寶吃着口感更好我打成了泥，什麼肉桂粉姜粉啊我沒有放，孩子吃原汁原味的更好些。
模具用的6村的普通模具。


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用料  

寶寶愛吃胡蘿蔔怎麼辦？寶媽們收到了這道胡蘿蔔戚風吧！的做法  

1. 胡蘿蔔去皮蒸熟待用。

2. 把胡蘿蔔放入料理機裏打成胡蘿蔔泥待用。

3. 雞蛋最好從冰箱裏拿出來，然後蛋清蛋白分離，這裏提示下盆子一定要無油無水的。

4. 在蛋清裏放入幾滴檸檬汁去腥，沒有可以不放或用白醋代替。

5. 然後就是打蛋白，把糖分三次加入到蛋白裏然後打成乾性發泡，就是提起打蛋器有一個直立的小三角就行了這個一定一定要打到位切記。

6. 蛋白打好後就是攪拌蛋黃糊，蛋黃里加入糖，加入油和胡蘿蔔泥攪拌均勻。
   篩入低麪粉攪拌均勻，烤箱預熱170度。

7. 蛋白分三次加入到蛋黃糊裏每加入一次都要攪拌均勻，手法用翻拌法。

8. 攪拌均勻。

9. 攪拌好後倒入6寸模具裏，離桌子30CM左右下落兩次，震出大氣泡。

10. 放入烤箱170度35-40分鐘。

11. 蛋糕熟與不熟的判斷方法是用一根牙籤扎進去，如果沒有東西帶出就是熟了。蛋糕取出後記得一定一定要倒扣放涼。

12. 用這樣一個蛋糕脱模刀沿着邊劃一圈就可以把蛋糕取出來了，新手還是建議用一下工具，不要徒手脱。

13. 這樣烤出來的蛋糕嫩嫩的，但是沒有太濃的胡蘿蔔的味道，家裏有不愛吃胡蘿蔔的寶寶也可以試試這個方法。

小貼士

打蛋器的盆子一定要無油無水的，蛋白一定一定要打發到位打發到位後不必擔心攪拌時會消泡。