超低卡檸檬偽芝士蛋糕|健身黨福音

偽芝士蛋糕的方子應該不少見了
太令人驚訝了，酸奶+雞蛋=芝士的口感
對於長期飲食苛刻，難免饞一下蛋糕的健身黨來説簡直福音

外網的方子對於家裏不經常做烘培、不生酮的人來説懶得特意去買椰子麪粉/香草精/代糖了
我的目標是：想吃的時候抓家裏一定有的食材就能做哈哈哈哈

根據wb上一個健身博主改良後的外網方子進一步改良 用了比較易得的食材（起碼我家能現成摸出來）
碳水底 蛋白質蛋糕體
一整個6寸 約700kcal
for一頓早飯建議1/4～1/2個，視基代決定
反正都是健康碳水蛋白質：）

用料  

超低卡檸檬偽芝士蛋糕|健身黨福音的做法  

1. 6寸蛋糕模具鋪油紙，方便脱模

2. 小碗裏搗碎1根香蕉，倒入快煮燕麥片，攪拌均勻

3. 步驟2中的混合物壓入模具底，190度烤15分鐘後拿出

4. 大碗倒入400g無糖希臘酸奶，打入2個蛋，攪拌均勻

5. 篩入澱粉，攪拌均勻後，擠入半個檸檬的檸檬汁，稍微攪拌

6. 步驟5的混合物倒入烤好的蛋糕底上，180度烤40-50分鐘

7. 在烤箱中冷卻1小時左右後拿出，常温冷卻或冷藏4-8小時

8. 脱模或直接挖着吃：）

小貼士

這個方子根據其他方子減了一些食材和步驟：

1.  蛋糕底內可選擇加少量油/蜂蜜，測試下來不加油也可以變固體成型，香蕉有天然甜味不加蜂蜜也可以

2. 蛋糕糊可以視自己口味加糖/代糖，據説無糖酸奶烤制過後會更酸。
我平時只吃無糖酸奶，完全可以接受無糖酸奶的口味，所以烤過後的味道也沒覺得不好（甚至還想加點檸檬汁。
如果對酸比較不能接受的可以在攪拌的時候先加糖，嘗一下味道再混合其他食材進去後

3. 原方子加香草精，然而我真的沒有，所以擠一點檸檬去下雞蛋的腥味，檸檬的酸香氣讓蛋糕的口感更像芝士了！

4. 我烤出來型比較軟不容易脱模，如果追求脱模可以減一點酸奶多一點澱粉

5. 在烤箱內冷卻是避免一下來拿出來，蛋糕底温度一下子降低，產生回縮（我直接拿出來了縮裂了）