簡單又好吃,又不長肉肉的醬雞腿
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用料
雞腿 | 8只 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 1根 |
黃豆醬 | 2勺 |
八角 | 3粒 |
簡單又好吃,又不長肉肉的醬雞腿的做法
雞腿洗淨,放到案板上用刀背拍鬆軟
將雞腿涼水下鍋,水沫過雞腿,水開後2分鐘撈出
擠出雞腿中的血污,用涼水洗淨
將雞腿撈出控幹
葱段,薑切片
兩勺黃豆醬
黃豆醬中加入涼水調成糊狀
開火,炒鍋放少許食用油,放入八角,炒出八角的香味
放入醬汁,炒出醬香味
放入雞腿,翻炒均勻
加入開水,沫過雞腿,大火燒開十分鐘後,依個人口味加入適量食鹽,改成小火燉煮一個半小時
雞腿熟透收汁,出鍋
美食裝盤
小貼士
雞腿提前用刀背拍鬆軟,容易進味,口感更佳