減肥餐之蘆筍炒牛柳

最近備考天天坐着不動，游泳圈又出來了。燒腦的時候又不能不吃，又不能多吃，怎麼辦呢？
只好選擇這種營養價值高，又有很強飽腹感的食材啦~

用料  

減肥餐之蘆筍炒牛柳的做法  

1. 生薑切絲，青椒切段，蘆筍去皮，牛肉我買的是超市醃好的（大概是用生粉 生抽 蠔油之類）

2. 熱油下鍋牛柳，迅速翻炒至6成熟（中途澆上紅酒），撈出碗中待用

3. 下油，先放蘆筍（比較不容易熟），炒至3分熟時放薑絲和青椒，變色後放鹽和蠔油。待8成熟時加入牛柳，待全部牛柳顏色變淺，再炒半分鐘就可以出鍋啦。

4. 盛好後，用研磨器灑一層薄薄的黑胡椒粉，突然變得有層次了~也激發出牛肉的香氣~