無糖脱脂酸奶

這是第一個食譜啦～
我很懶，所以原諒我的渣擺盤和渣攝影哈哈哈。
但是我分享的一定都是我研究後的，口感好，並且減脂期間可以吃的，儘量減少了油和蔗糖的攝入的。
一直在減肥的路上。。。
堅持自己做酸奶是因為，你自己做一次，才知道外面的酸奶是要加多少的糖才出來那種甜味的啊。
言歸正傳，我一般都是四天量，所以以下配方中的量是建議四天食用完哦～
做法超簡單。要有酸奶機，我家是小熊的，反正什麼的都可以，大概100左右吧好像，能用到地老天荒還能做米酒。要不鏽鋼盆的我覺得比較方便，畢竟分杯的又貴又麻煩，得先在盆裏混合再倒入杯子，而且一次做的也少。
如果步驟中我沒有提到的一些事情，請看小貼士。剩下的問題歡迎留言～

用料  

無糖脱脂酸奶的做法  

1. 
   把洗乾淨的盆放小電子秤上，清零。我沒有事先燙盆，做的也每次都成功。                                        然後稱取110g脱脂奶粉。

2. 添加10g左右的乳清蛋白粉。我用的是諾特蘭德的巧克力口味，不過是6.2磅大桶裝，如果覺得那麼多自己用不完的話，可以淘寶找試用裝或者看看小桶的。我覺得這個口味好，性價比高，其他牌子應該是一樣可以的。不過記住是乳清蛋白粉不是增肌粉哦。

3. 加温開水至廚房秤顯示350-400左右。（ps：燒開的水晾到不燙手的温度，就可以啦～）                 接下來攪拌！攪拌！攪拌！直到你覺得都溶解了。加了蛋白粉的話就以蛋白粉溶解為準。過程大概3分鐘左右？沒看過表。不過最好是把盆拿下來在桌面上再攪拌哦～因為一般廚房秤的最大量程是1kg，使勁兒太大壓力導致超過它的量程對秤不好。再加上廚房秤本身有些面積較小，會不穩，容易灑。

4. 這是攪拌均勻以後啦，就看不到有顆粒就好。然後放1袋酸奶菌粉，我用的川秀7菌，紫紅色外包裝袋那種。裏面小包裝的樣子就是圖上這個白色小袋子。

5. 放一丟丟代糖，真的是一丟丟啊，那種小小勺放個小尖尖不到0.1g就夠啦，或者是顯示兩位小數的電子秤放0.06g左右。我家是一位小數的。

6. 這個是代糖，真的必須推這個代糖，100g裝用了一年半了還有估計80g。畢竟600倍甜度，具體資料見下一張圖，或者大家自行度娘。

7. 這是代糖的“個人檔案”，所以接下來的食譜中這個代糖會出現n次～真的是我的心頭好。

8. 加水到顯示800左右，最好加到多一點點，一般我是加到815左右。因為一天200的量，而且盆裏肯定有沾上的剩餘。

9. 繼續攪拌均勻。這是攪拌以後的。有泡沫也沒關係，可以撇掉或者就直接蓋上蓋進酸奶機都可以。開機，選擇酸奶檔。10小時後等機器叫，拿出盆晾一會兒，或者直接放入冰箱，一般我都是早上做晚上到點拿出來然後第二天早上就可以喝啦～

10. 買奶粉的小貼士：找下面這種配料表中只有脱脂乳粉的，或者有的寫的是生牛乳或者什麼之類的，反正就是沒有添加其他東西的。不要買上面那種加了很多東西的。不是説添加其他東西的不好，畢竟我沒研究過這個，只是東西越多可能的影響因素就越多，越容易做不好。可能我是個成分黨，哈哈哈哈。

11. 這個是加上青汁攪拌均勻以後的樣子～原諒我的渣擺盤吧。好吃就行對不對～

小貼士

小樣碎碎念之我可能剛剛忘了説的一些零七八碎：
1.喝時候拿乾淨勺，拿個乾淨碗，分出來喝。不然容易壞。
2.酸奶析出的水是乳清蛋白，可以喝的！一起盛出來就可以。
3.不加乳清蛋白也可以。那就跳過加蛋白粉一步。乳清蛋白粉的作用是讓酸奶口感更細膩順滑且豐富。外面的酸奶看一眼配料表大多數都有乳清蛋白，所以我也嘗試了加真的是不一樣。而且也增加了蛋白質含量～
4.喝時候可以加青汁，加烘焙玉米片，或者烘焙麥片，或者任何你想加的東西。加香蕉也好喝。
5.（減肥必看！必看！必看！）如果是減肥人士要買那種農家的，無添加的，詳情中寫了可以幹吃且非油炸非膨化，不要找那種特別特別薄的那種玉米片哦那種不是整粒玉米。研究了n多種買過n多家的我的良心推薦。畢竟在喝酸奶的路上走了5年了。
6.青汁我買的就是普通國產青汁，幾毛錢一袋的那種，因為天天喝兩袋，日本的貴hhh。
7.很重要！很重要！很重要！即使不願意做酸奶，覺得這樣也麻煩的童鞋，買成品酸奶前也要注意一個問題，買之前看一眼配料表，找添加劑少的，最好只有牛奶，xx菌，糖，不要買帶增稠劑之類的東西的啊。你買的是酸奶不是添加劑啊啊啊啊～
一般我是先2袋青汁，攪拌到均勻，加10g玉米片10g麥片。不喜歡青汁味道就酸奶先攪拌均勻，再加玉米片麥片就好啦