春天的小清新——新鮮蟲草花涼拌萵筍

春天的萵筍水嫩嫩的，清炒或涼拌都好，今天是用新鮮蟲草花、土豆絲涼拌萵筍，很清新的味道，就像春天的感覺。

用料  

春天的小清新——新鮮蟲草花涼拌萵筍的做法  

1. 萵筍和土豆削皮，清洗乾淨，分別切成絲；

2. 將蟲草花、土豆絲、萵筍絲分別用開水燙至斷生，撈起；

3. 將蟲草花、土豆絲和萵筍絲放進容器內，混在一起，放進老乾媽豆豉醬、麻油、醬油和葱花香菜拌勻，裝碟便可。

小貼士

萵筍和土豆絲不能燙得太熟，否則不爽口。蟲草花用新鮮的味道更香，更清新。