鋒味2019——奶油房子

菜譜做法及截圖均摘自浙江衞視《鋒味2019》（第二集）鋒味廚房——奶油房子。

用料雖多，但做法簡單。這道菜靈感源自於謝霆鋒和吳彥祖的希臘之行，根據希臘當地特有的白色建築，搭配食材來“建造”出一座頗具希臘風格的奶油房子。

用料  

鋒味2019——奶油房子的做法  

1. 將胡蘿蔔去皮後擦絲。

2. 將胡蘿蔔絲裝入杯中（220克）。

3. 因為胡蘿蔔的水分其實也很高，如果直接拌在麪粉裏面會有疙瘩，所以要用廚房紙將它的水分吸到六七成幹。

4. 之後再加入適量麪粉，將胡蘿蔔絲抓勻，直到根根分明即可放一旁備用。

5. 鳳梨去皮切丁，處理方式同胡蘿蔔絲，備用。

6. 製作蛋糕胚：準備兩個盤子，一個用來做“濕”的食材，一個用來做“幹”的食材。

7. 先製作“濕”盤內的食材：4個雞蛋，165克白砂糖，165克紅糖（咖啡糖），攪拌均勻。

8. 攪拌均勻後，倒入165克橄欖油，繼續攪拌均勻，放一旁備用。

9. 接着製作“幹”盤內的食材：盤子上方放置一個過濾網，然後倒入兩杯中筋麪粉，篩過去。

10. 接着依次加入半茶匙肉桂粉，一茶匙五香粉，一茶匙香草精華，半茶匙蘇打粉，一點點鹽，攪拌均勻。

11. 將“幹”盤食材倒入“濕”盤食材內，攪拌均勻。之後加入胡蘿蔔絲和鳳梨丁，再次攪拌均勻。

12. 準備兩個模具，把攪拌後的食材均勻的分配到兩個模具中。

13. 分配完後將模具從高處摔一下，讓裏面的氣泡消失，也會讓食材散得自然一些。

14. 將模具放入烤箱。烤箱預熱180度，烘烤30分鐘。但10分鐘後，温度要降到160度。

15. 在烘烤期間，製作夾層奶油：盤內加入奶油奶酪、少許糖粉、一茶匙香草精華、半杯化開的黃油、半杯濃稠酸奶，攪拌均勻，放一旁備用。

16. 製作外層奶油：盤內加入半杯淡奶油，攪拌均勻，放一旁備用。

17. 烘烤完畢後取出，放涼15分鐘，以免奶油塗上後導致奶油融化。

18. 將步驟15的夾層奶油平鋪到蛋糕胚上，再把另一塊蛋糕胚放上。

19. 將步驟16的外層奶油塗抹在整個蛋糕胚上。

20. 蛋糕頂部可以放一個自己喜歡的裝飾物，然後在周圍撒上自己愛吃的堅果。

21. 頗具希臘風格的奶油房子，完成。