日式屋台的黃油土豆——じゃがバター

什麼是屋台呢？就是日本的小攤小販兒，日本各種祭祀的時候會出沒在大街小巷。最常見的有炒麪（焼きそば）、烤串（以焼き鳥為主）、廣島燒（広島焼き），還有甜點，巧克力脆皮香蕉、小蛋糕等等，種類之繁多，味道也棒，以至於每次遇到祭祀我首先關注的不是神社，而是吃的！屋台裏我最愛的就是黃油土豆了，蒸的軟綿綿的土豆配上一大塊黃油，擠上蛋黃醬撒上黑胡椒和鹽，喜歡的還可以放芝士、海苔碎、玉米粒、番茄醬，想想都流口水！
乍一看都是高熱量的東西，其實並不然，平時炒一盤菜大概用到10g油，一碗米飯140g的熱量就要230kcal，我粗略的算了一下：我這個菜譜圖裏用到的這個土豆大概是100g-80kcal，黃油10g-75kcal，蛋黃醬5g-35kcal，一共大約190kcal。跟一碗米飯比起來還綽綽有餘。所以大家不要擔心啦~~~

用料  

日式屋台的黃油土豆——じゃがバター的做法  

1. 土豆一隻。

2. 對半切開。

3. 上鍋蒸熟。要蒸透，至少蒸20分鐘。直到用筷子能輕鬆戳穿它。上鍋之前可以在頂部切個十字，比較好熟。注意是頂部，圖裏展現在大家面前的我叫它底部。所以應該是對面，這樣説你們懂麼。。。（語文是體育老師教的別怪我）
   覺得費燃氣的用高壓鍋壓5分鐘也行。

4. 快到碗裏來！放上一塊黃油，撒黑胡椒和鹽，擠蛋黃醬。隨個人喜歡放芝士或者海苔碎或者番茄醬或者玉米粒。

小貼士

黃油一定要趁熱放，就是要讓它融化的。土豆也可以煮，可是我個人喜歡蒸的，會比較粉，煮出來的水分太多。
我承認這是一個沒有技術含量的菜譜。。。可是。。。誰吃誰知道！