日式豬肉生薑燒

來源：美味食譜館 2.54W

第一次吃到豬肉生薑燒是在朝陽公園附近的一家很小的居酒屋，看着食材非常簡單，滋味卻很不錯。
今天我也自己嘗試做了一回，用上了前幾天從超市淘來的一瓶專門做生薑燒的醬料，見後。順便搭配上生脆清爽的捲心菜絲，蘸一蘸豬肉生薑燒的湯汁，再合適不過了。

用料

豬前腿肉（去皮）250g，甜洋葱1個，（醃肉用）生抽1湯匙，（醃肉用）味霖1湯匙，（醃肉用）料酒1湯匙，大昌生薑燒調味汁3-4湯匙，其他輔料如番茄、青瓜、捲心菜、葱花、熟白芝麻

日式豬肉生薑燒的做法

準備食材：豬前腿肉切薄片，加入醃肉用的生抽、味霖、料酒各1茶匙，抓勻，醃製十五分鐘。甜洋葱洗淨，切塊或切粗絲。喜歡辣可以備1根辣椒...因為家裏人不吃，我後來沒放。香葱洗淨，切葱花備用。青瓜洗淨，切薄片。捲心菜洗淨、切絲。番茄洗淨、切片。
準備生薑燒調味汁。挺喜歡這個味道的...
炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入洋葱，中火翻炒至半透明。
洋葱撥到旁邊，放入醃好的豬肉片繼續中火煎炒。（如果肉片是肥一點又切得偏厚的，可以攤平單面煎烤上色，再翻面。我今天切得薄，直接翻炒了。）
加入生薑燒調味汁，翻炒熟透，肉片和洋葱都均勻地裹上醬汁，出鍋，撒上葱花和熟白芝麻。
搭配切好的番茄片、青瓜片、捲心菜絲。