【懶人福音】日式照燒茄子蓋飯

沒有鰻魚可以用茄子做出日式照燒鰻魚飯的味道，家裏彈盡糧絕或者趕時間的時候尤為方便。

用料  

【懶人福音】日式照燒茄子蓋飯的做法  

1. 準備好所有食材，照燒醬推薦直接買味好美照燒醬汁。（沒有照燒醬請搜索照燒醬菜譜，自己在家也可調製）

2. 茄子削皮去掉兩頭中間一刀

3. 對半切開後，用刀在中間劃線（是為了方便後面茄子入味，但不要切開）

4. 將茄子段放入小蒸鍋，蓋鍋蓋蒸10分鐘。

5. 起鍋燒油，加入蒜片+葱段爆香。

6. 將蒸好的茄子放在鍋裏，正反面煎熟。

7. 照燒醬50g加入兩勺水，混合後淋在茄子上，等茄子入味後收汁。

8. 盛出在米飯上加入靈魂海苔碎和芝麻，以及點綴葱花，拌飯吃真的香到哭。
   
   做作擺拍，開吃～